L’azienda si attiene al protocollo dell’agricoltura biologica e IGP per la cura ed il mantenimento degli olivi, le cui olive vengono frante localmente con tecniche moderne a freddo, assicurando cosi la salubrità di un olio extravergine di grande qualità e gusto.

Il vigneto è di recente costituzione, la produzione di vino con metodi tradizionali comincerà dal 2023. 

L’ Iris (Giaggiolo) completa la nostra produzione agricola facendo leva sulla tradizione centenaria di questo angolo di Toscana.

L’orto familiare è accessibile agli ospiti.